Czujesz, że masz zadatki na piłkarza lub siatkarza, ale nie wiesz, od czego zacząć? Zajrzyj do garnka mistrzów sportu. Tam gotują się sukcesy.

W menu naszych narodowych drużyn uderzyło mnie kilka szczegółów. Śniadanie zaczyna się od zimnego bufetu: wędlin, serów, sałat z lekkim dressingiem. Później część sportowców zjada jajka, jajecznicę lub omlet.

– Jednak zawsze z dużą ilością warzyw i owoców. To kanon dominujący wśród kadry siatkarzy i piłkarzy, którzy przyjeżdżają do nas na zgrupowania – mówi Paweł Patejuk, kucharz hotelu Doubletree by Hilton, w Warszawie. – Naszym sportowcom serwujemy potrawy lekkostrawne, niskokaloryczne, ale za to z dużą ilością witamin. Dietetycy i trenerzy pilnują, by dieta była zbilansowana i zachowane zostały proporcje między cukrem, białkiem i tłuszczem. Jeśli w badaniach wyjdzie brak np. potasu, to wiadomo, że na talerzu powinno być więcej pomidorów.

Profesjonaliści, chcąc osiągać sukcesy, muszą zachowywać dyscyplinę. Objadanie się bardzo szybko widać w pogorszeniu wyników.

Śniadanie zawsze wieńczy owsianka, najczęściej orkiszowa z jagodami goi, z mlekiem lub na wodzie, komponowana według uznania, ale z dużą ilością bakalii. Bakalie towarzyszą zresztą sportowcom na każdym etapie pobytu na zgrupowaniu, serwowane są na wszelkich odprawach lub tam, gdzie się relaksują.

Po treningu czas na obiad. W menu króluje mięso z kurczaka, czyli białe, podawane na różne sposoby, np. kurczak kukurydziany na soczewicy balsamicznej. Sportowcy wybierają też rarytasy: wołowinę nadbużańską lub chudą jagnięcinę. Popularne są również makarony z sosem pomidorowym lub bolońskim. Są łatwo przyswajalne i dają dużo energii przed meczem.

Nasi sportowcy nie uciekają też od ryb, głównie morskich, bez ości i skóry, np. halibuta, gotowanego lub grillowanego. Jego tłuszcz ułatwia przyswajanie składników mineralnych i witamin.Na deser oprócz owoców są lekkie ciasta. Ale bez kremów, lukru, masła i margaryny – głównie marchewkowe lub bananowe.

Jak twierdzą kucharze hotelu Hilton, wśród kadrowiczów nie ma łasuchów. -To profesjonaliści. Chcąc osiągać sukcesy, muszą zachowywać dyscyplinę. Objadanie się bardzo szybko widać w pogorszeniu wyników – twierdzi P. Patejuk. Warto o tym pamiętać, planując sportowe sukcesy.